俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名氣，到俄羅斯來(lái)一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統(tǒng)小煎餅，都是非常有民族特色的。俄羅斯人喜歡吃什么呢，俄羅斯飲食文化又有哪些特點(diǎn)呢

酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為主。

冷：午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。

湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯；有肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。

酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大；啤酒當(dāng)飲料。

主食：主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常用來(lái)作為待客的食品。

副食：主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等；蔬菜有黃瓜、西紅柿、土 豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

俄羅斯風(fēng)俗有什么？

俄羅斯民族飲食習(xí)慣有以下幾大特點(diǎn)：

酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為 冷：午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。

湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。

酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大。

茶：俄羅斯人喜歡喝紅茶，在茶中加檸檬片和糖。倒茶時(shí)，先從茶炊里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。

主食：主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常用來(lái)作為待客的食品。

副食：主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等。蔬菜有黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

吃的規(guī)矩

在服務(wù)性場(chǎng)所，一般給小費(fèi)，也叫茶錢。付帳的時(shí)候酌情多付一點(diǎn)兒，然后說(shuō)"不用找"，就行了。

應(yīng)邀做客時(shí)，進(jìn)屋應(yīng)先脫衣帽，向主人及其他人間好。在主人家里，應(yīng)先向女主人鞠躬問(wèn)好，然后坐在主人讓給的位置上。

吃西餐時(shí)，應(yīng)左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。飲酒時(shí)用右手拿杯；嚼東西時(shí)應(yīng)把嘴閉上，不能嚼出聲來(lái)。吃水果一般削皮。在宴會(huì)上須"紳士"一些，照顧好身旁的婦女。

衛(wèi)生習(xí)慣

俄公共場(chǎng)所禁止吸煙，不許隨地吐痰。在街上，即使你離人群很遠(yuǎn)吸煙，也會(huì)有人走過(guò)來(lái)"關(guān)照你"。俄羅斯人這方面公德意識(shí)很強(qiáng)。

俄羅斯人有"泡澡堂"的習(xí)慣。他們的澡堂很獨(dú)特一蒸汽澡堂。澡堂里有爐子、上面放有燒熱的石頭，把水潑到石頭上，立即出現(xiàn)蒸氣，然后用白樺樹條編成的"小掃帚"拍打身子。

打招呼

俄羅斯人對(duì)稱呼相當(dāng)有講究。在大街、商店、公共汽車等場(chǎng)所，你可稱對(duì)方"您"或"同志"。如果進(jìn)一步交談，你可以按對(duì)方性別、年齡，分別稱先生、小姐、女士、朋友、小伙子。

假如你與俄羅斯人在一個(gè)較正式的場(chǎng)合互相認(rèn)識(shí)和交談，應(yīng)該努力記住對(duì)方的全名，既要稱呼他的名字還要加上

父姓，以示尊敬和客氣。而且千萬(wàn)要記?。悍Q"您"不能稱"你"。

交際禁忌

讓煙時(shí)，一般要遞上煙盒讓其自取，不能只合一支。特別應(yīng)注意不要用一根火柴替三個(gè)人點(diǎn)煙。男人吸煙時(shí)，應(yīng)先問(wèn)問(wèn)身邊的婦女介不介意。出門進(jìn)門，男子應(yīng)幫助同行婦女穿大衣、開門。

談話時(shí)應(yīng)看著對(duì)方，不插話，以示尊敬