漢堡牛肉餅推薦
食材清單
①牛肉餅 、 牛腱子肉 500克 、 白洋蔥 半個(gè) 、 雞蛋 1個(gè) 、 黑胡椒 適量 、 料酒 2勺 、 醬油 1勺 、 牛奶 10克 、 鹽 5克
烹飪步驟
1/3
牛肉絞成餡，一顆雞蛋，生抽，鹽，耗油，黑胡椒碎，幾小勺淀粉拌勻，洋蔥切粒，用黃油炒一下，再放進(jìn)肉餡里攪拌
2/3
兩面煎熟
3/3
將做好的牛肉餅夾在漢堡坯子中間即可
牛肉餅 漢堡
牛肉中沒加淀粉就會(huì)不成型。
現(xiàn)在很多人都會(huì)在家中自制漢堡，不僅食材新鮮，而且還干凈衛(wèi)生，味道也不比外面的差，還比外面的實(shí)惠很多。但是有的人在做牛肉餅的時(shí)候容易散，如果在多好的牛肉沫中發(fā)入適量的水淀粉，然后攪打上漿，再把它團(tuán)成團(tuán)，然后壓成餅，再放入鍋中煎就不會(huì)散了。
正宗漢堡牛肉餅
1、取1干凈的盤子，放入奶油及洋蔥未。
2、用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
3、牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料。
4、充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分制?個(gè)肉餅。
5、烤鍋入沙拉油3大匙。
6、先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放人牛肉餅。
7、用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即制成牛肉餅。
漢堡牛肉餅推薦品牌
肯德基漢堡的牛肉供應(yīng)商其中之一是：上海元盛食品有限公司。
雞肉類的主要供應(yīng)商，一個(gè)是福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司第二個(gè)是山東鳳祥實(shí)業(yè)有限公司，第三個(gè)是嘉吉?jiǎng)游锏鞍子邢薰?，第四個(gè)是泰森食品，還有一個(gè)是臺(tái)灣大成集團(tuán)?？系禄臐h堡胚供應(yīng)商有曼可頓，以生產(chǎn)“黃金堡”面包而聞名，曼可頓是賓堡集團(tuán)的，還有一個(gè)供應(yīng)商是：古船面包。
牛肉漢堡肉餅?zāi)膫€(gè)牌子好
肯德基漢堡的牛肉供應(yīng)商其中之一是：上海元盛食品有限公司。
雞肉類的主要供應(yīng)商，一個(gè)是福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司第二個(gè)是山東鳳祥實(shí)業(yè)有限公司，第三個(gè)是嘉吉?jiǎng)游锏鞍子邢薰?，第四個(gè)是泰森食品，還有一個(gè)是臺(tái)灣大成集團(tuán)?？系禄臐h堡胚供應(yīng)商有曼可頓，以生產(chǎn)“黃金堡”面包而聞名，曼可頓是賓堡集團(tuán)的，還有一個(gè)供應(yīng)商是：古船面包。
漢堡牛肉餅怎么做最好吃
食材用料
安格斯牛肉末適量，生菜4片，芝士片2片，牛油果半只（可用蘋果替代），漢堡胚2個(gè)，黃油適量，黑胡椒適量，生抽適量，蜂蜜適量，黃酒適量，檸檬、白胡椒適量
做法步驟：
1、適量安格斯牛肉末中加入生抽、黃酒、蜂蜜和黑胡椒攪拌均勻后，整成肉餅的形狀靜置待用。
2、面包胚一切為二，牛油果切成薄片，生菜洗凈濾干水。
3、平底鍋約6成熱，放入面包胚兩面略焗金黃后出鍋裝盤待用。
4、平底鍋加黃油一小塊，放入腌好的肉餅，煎至兩面焦香，注意火候，太過牛肉汁水易損。
5、取面包胚底，依次放置生菜，肉餅，芝士片，生菜和牛油果，最后灑上少許胡椒粉，我用的是檸檬香草白胡椒粉，沒有用自己喜歡的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。
6、熱熱地開吃，一口下去滿滿的層次感……牛肉汁水飽滿，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，還有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……
牛肉漢堡的牛肉餅
材料
"絞肉 200g","香菜 一小把","蛋液 一顆","魚露 少量","醬油 一小匙","糖 一小匙","黑胡椒 適量","味霖 一小匙",
做法
step1
1:準(zhǔn)備材料。
step2
2:香菜切碎，備盆，將所有材料放進(jìn)盆內(nèi)。
step3
3:攪拌均勻。
step4
4:熱鍋，下油，煎至雙面金黃，起鍋放五分鐘，切片，上盤。
漢堡牛肉餅什么牌子
現(xiàn)在牛肉大致分為原切、整切、拼接、合成這4類，除了原切，另外3個(gè)都是我深惡痛絕的產(chǎn)品。原切就是牛屠宰之后直接切下來的，好肉才敢原切，不然又老又柴肯定沒有市場，原切肉一般直接進(jìn)高級(jí)點(diǎn)的餐廳了。其次是整切，整切就是把切下來的肉加入調(diào)料、食品添加劑腌制，會(huì)讓牛肉變嫩，整切雖然增加了加工成本，但是肉的原材料便宜，所以整體上比原切賣的便宜。拼接就好理解了，就是在原切的時(shí)候切，切下來的碎肉、邊角料，用食品級(jí)膠粘起來，看著也是一塊完整的肉，沒啥壞處，也能吃。合成就不知道什么亂七八糟的混在一起，然后切成塊，讓你誤以為是牛排。
②有了這個(gè)切割的前提之后，就大致明白了，速食餐廳沒必要用原切的牛肉，整切或者拼接是有可能的。
③綜合以上2點(diǎn)，漢堡王這么大牌的店的牛肉餅不至于是假牛肉，只不過是牛肉的品質(zhì)稍微差點(diǎn)，價(jià)格在那兒擺著呢，高檔餐廳的牛排一塊多少錢？
牛肉風(fēng)味漢堡餅圖片
漢堡牛肉餅的做法詳細(xì)步驟
取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分制?個(gè)肉餅。
烤鍋入沙拉油3大匙，先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放人牛肉餅，用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即可。
補(bǔ)充
漢堡包
主料：漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調(diào)料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末。
2、找個(gè)方便的容器把肉餡倒入，然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌，記得攪拌時(shí)要一直沿著同一個(gè)方向。
3、將肉餡團(tuán)成肉餅，然后鍋內(nèi)放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內(nèi)蓋鍋蓋，此時(shí)準(zhǔn)備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續(xù)。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關(guān)火備用。
6、將西紅柿和團(tuán)生菜洗凈，團(tuán)生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內(nèi)，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功。
漢堡王同款牛肉餅
漢堡王如果想要加肉餅，就在訂餐的時(shí)候和服務(wù)員說，直接告訴他你要加幾層漢堡牛肉餅，然后服務(wù)員給備注，這樣送到桌子上的漢堡就是你想要定制的版本，但是漢堡王夾肉餅基本都是牛肉漢堡，雞肉或者魚肉都不能添加。牛肉漢堡最多可以加五層。
