早餐:鮮奶1袋，煮雞蛋1個(gè)，主食50克 (1 兩）。上午加餐:黃瓜1根。午餐:蔥花燒豆腐（豆腐100克），香菇油菜（油菜200克），烹調(diào)用植物油15克，雞蛋炒米飯100克(2兩）。下午加餐:水果1個(gè)。晚餐:番茄炒雞蛋（雞蛋1個(gè)，番茄100克），芹菜香干（芹菜100克，香干50克），烹調(diào)油15克，饅頭75克（1兩半），綠豆粥25克(半兩），晚睡前加餐:無(wú)糖酸奶1杯。丨

什么素菜可以過(guò)夜？

素菜不可以過(guò)夜，綠葉菜是每日的必需品，但這種蔬菜并不建議大家隔夜后再吃，因?yàn)榫G葉菜久置之后亞硝酸鹽的含量是很高的，經(jīng)過(guò)隔夜后還可能會(huì)滋生較多細(xì)菌，即便是再次徹底加熱也無(wú)法去除，而且綠葉蔬菜的主要營(yíng)養(yǎng)元素就是維生素C，重新加熱之后口感不僅不好，維生素C也都損失掉了，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以綠葉菜沒(méi)吃完就不要隔夜了，無(wú)論多心痛，請(qǐng)倒垃圾桶吧。

在所有的蔬菜中，瓜類蔬菜的亞硝酸鹽含量是最低的，并且放置時(shí)間久了，也不會(huì)輕易出現(xiàn)變色、變味的現(xiàn)象。這類菜品放在冰箱里，第二天繼續(xù)食用也是可以的。如黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜等等，還有莖類蔬菜隔夜也可以吃的，這些蔬菜也是很有營(yíng)養(yǎng)的。