法國作家小仲馬的《茶花女》中，寫過一種深得茶花女瑪格麗特芳心的甜點，叫摩爾登糖，但凡恩客上門無不是送上大包摩爾登糖以討好她。這是一種法式糖果點心，其實就是把栗子投入到糖漿中熬制出來的糖漬栗子，有說它起源于法國南部的里昂，也有說它來自于十六世紀的意大利。雖然不過是小點，制作起來卻極為費時費力。栗子先去殼，然后小心撬開上面的毛絨皮，煮熟后放入濃度較低的香草糖漿中，以文火煮沸，浸泡一天再撈出來，增加糖漿的濃度，再次投入栗子煮沸浸泡，如此反復(fù)若干次，糖漿濃度逐次加高，最后加入甜酒，直到糖漿完全被栗子吸收即可。這摩爾登糖很有幾分中國糖葫蘆的意思，只不過是把山楂換成了板栗而已。

民國大才子蘇曼殊愛《茶花女》，也就特別愛吃摩爾登糖，他不但自稱“糖僧”，甚至日食摩爾登糖三袋，皆因此茶花女酷嗜之物也。老上海的同芳居茶樓有這種糖，曼殊每每至此總要帶上幾瓶當零嘴吃，光自己吃還不夠，有錢的時候，他會買幾千元的摩爾登糖分給大家。沒錢的時候，干脆學《浮生六記》的陳蕓拔釵沽酒，把口里的金牙變賣了換糖吃。甚至有一次，友人來探他，曼殊正苦于沒錢買摩爾登糖，發(fā)現(xiàn)友人兜里有錢，徑直搶了過去，到街上買了一堆摩爾登糖。大師的一生孤獨凄苦，我亦不想在此多做評說，只是每次吃摩爾登糖，就會想起他，長老姓糖，甜到憂傷。