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塔吉克族的風(fēng)土人情

2021年09月02日 10:48:22120

塔吉克族重禮節(jié),熱情好客。對(duì)來訪的賓客或要求投宿的過路人,不論相識(shí)與否,都熱情歡迎,竭誠(chéng)款待。通常是要選一只肥美的羊羔呈送到客人面前,若客人滿意,才牽出去宰殺、烹煮。用餐時(shí),主人先敬客人一碗羊肉湯,再端上大盤的“手扒羊肉”??腿巳粝葟谋P中取一塊獻(xiàn)給忙碌的女主人,主人將更加高興。接著,主人要先將羊頭獻(xiàn)給席間最尊貴的客人,待客人割下一塊肉時(shí),再把夾著羊尾油的羊肝分別獻(xiàn)給各位客人,以示敬重。之后,大家開始蘸鹽水吃肉。為增添席間的歡樂氣氛,青年人要競(jìng)相比賽折羊骨,即用雙手握住油滑的羊腿骨輪流用力折。這是技巧和力氣的較量,折斷者受到大家熱烈地稱贊。

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