什么是食育概念界定

食育概念包括兩方面的含義：

一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識，養(yǎng)成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的；

二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。

食育意思是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想象力和人格培養(yǎng)上。

三減政策是哪三減？

“三減”，即減油、減鹽、減糖，2017年，國務院發(fā)布了名為《中國防治慢性病中長期規(guī)劃（2017—2025）》的文件，其中強調了建立健康的行為和生活方式在防治慢性病中的重要性，提到要開展“三減三健”專項活動。

一、減油

油脂攝入過多會增加糖尿病、高血壓、冠心病等慢性病的發(fā)病風險。我們平時要注意少吃油、吃好油。做飯時要控制油量，且盡量使用植物油。平時不吃或少吃含動物油、黃油、起酥油的食品。

二、減鹽

高鹽飲食會增加高血壓、胃癌、骨質疏松、肥胖等疾病的發(fā)病風險。根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦，健康成年人每天鹽攝入量不超過6克，7至10歲兒童則不超過4克。中國人還有愛吃腌制食物的傳統(tǒng)，其用鹽量嚴重超標，一定要少吃，最好不吃。

三、減糖

這里的糖主要指的是食品中人為添加的砂糖、葡萄糖等。過量攝入添加糖，會增加齲齒、近視、糖尿病等疾病發(fā)生的風險。世界衛(wèi)生組織建議，兒童每日攝入添加糖不應超過25克。為什么醫(yī)生提倡我們少年兒童一定少喝或不喝飲料？因為一罐飲料的添加糖就超標了。