女人坐月子，吃是一項重要任務(wù)，吃得好，補得好，
小寶寶也有奶吃。坐月子期間的適當(dāng)營養(yǎng)食補，一直是坐
月子重點之一，但現(xiàn)代女性對坐月子的烹調(diào)方式和食譜，
實在是所知甚少，到底什么才是正確的坐月子料理方法呢？

一、不要用水烹調(diào)食物

調(diào)烹食物時，應(yīng)盡量用米酒代水，以增加產(chǎn)后的血液
循環(huán)及新陳代謝作用，除了可避免產(chǎn)后易患風(fēng)濕病和神經(jīng)
痛等惱人的毛病外，還可防止產(chǎn)后肥胖，容易恢復(fù)窈窕身
材。然而對酒味無法適應(yīng)的產(chǎn)婦也不用勉強，不妨將酒煮
久一點，讓酒精揮發(fā)掉再食用，若有特殊狀況需要禁酒者
，只好將材料中的米酒改用水來烹調(diào)吧。但一次飲用，最
好以100㏄為限。

二、不用酸的食物及調(diào)味品

因為酸的食物會影響內(nèi)臟肌肉及其它體肌的正常功能，導(dǎo)致肌肉無力及松弛。

三、不用鹽調(diào)味

坐月子期間盡量不要用鹽來調(diào)味，因為過多的鹽會凝固水份或血液，使腎臟增加負(fù)擔(dān)，因此食物要處理得愈淡愈好，最好是采用食物的原味。若口味較重者，可酌加低鈉鹽或薄鹽醬油。

四、不要去老姜的皮

老姜是產(chǎn)后最佳的補品及調(diào)味料，姜皮可以消除寒味，故最有效的食用法是連皮一起吃，產(chǎn)婦多吃老姜，調(diào)節(jié)體溫，身子便不再虛弱怕冷。

五、不用生冷及涼性的食物

生冷及涼性的食品會使產(chǎn)婦的惡露難以排泄，因此，在坐月子期間最好不要吃白菜、竹筍、梅干菜、酸菜、黃瓜及泡菜。

六、不采用稀飯

因為稀飯會導(dǎo)致內(nèi)臟下垂及乳房松弛，故可用糯米飯或炒飯。

七、不要用牛油和豬油

為避免脂肪過多，坐月子調(diào)理時應(yīng)以麻油和色拉油為主。

適合做月子吃的蔬菜有哪些

1、芥藍(lán)菜
芥藍(lán)中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。同時還有降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。
芥藍(lán)屬于平性蔬菜，所以坐月子期間媽媽是可以吃的，但盡量不要生吃。不過，中醫(yī)認(rèn)為吃太多芥藍(lán)有耗人真氣的副作用。另外，長期吃芥藍(lán)會抑制性激素的分泌。
2、胡蘿卜
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。長期處于空調(diào)環(huán)境和城市污染的外部環(huán)境中，會直接影響呼吸道黏膜的防御功能，導(dǎo)致身體抵抗力下降。產(chǎn)婦應(yīng)當(dāng)多吃胡蘿卜，增加維生素A的攝入量，提高自身免疫力。
3、番茄
番茄也叫西紅柿，含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。其中所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。
其中所含的番茄紅素具有很強的抗氧化活性，具有抗衰老，降低心血管疾病的危險性，防癌抗癌的藥理作用。西紅柿的營養(yǎng)豐富，吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑，可以適量給寶寶吃，但最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹瀉等最好不要生吃，一定要適量，一次不要吃過多。
4、蓮藕
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛瘀生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化瘀，清熱生乳。坐月子的媽媽多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的瘀血，增進食欲，幫助消化，促進乳汁分泌，有助于對寶寶的喂養(yǎng)。