玉米烙、菠菜蛋花粥、拔絲土豆、松仁玉米、蝦仁豆腐羹的做法最簡(jiǎn)單。以胡蘿卜、豆腐、蝦仁、青豆為原料，加入蔥末、料酒、鹽、水等配料煮即可制成蝦仁豆腐羹，具體做法如下：主料：胡蘿卜40克、豆腐350克、蝦仁80克、青豆80克。輔料：蔥末5克、食用油5毫升、料酒5克、鹽2克、香油5克、水適量。

1、蔥末5克、胡蘿卜40克切丁，嫩豆腐350克切塊。

2、鍋中放入食用油5毫升，油熱后加入蝦仁8克，翻炒均勻。

3、加入胡蘿卜丁40克和料酒5克，翻炒均勻。

4、然后倒入水700毫升，加入青豆80克，大火煮沸。

5、最后倒入豆腐，加入胡椒粉0.5克、鹽2克、香油5克，煮10分鐘。

6、出鍋裝盤，倒入蔥末即可食用。注意事項(xiàng)：豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑，北豆腐則營(yíng)養(yǎng)更為豐富，可根據(jù)需要進(jìn)行選擇。

食譜家常菜做法？

?紅燒雞塊

??食材：雞腿4個(gè)、姜片、蔥花、紅燒雞料

?做法：

1?雞腿切塊，冷水下鍋加入姜片、料酒焯水撈出

2?鍋中油熱倒入雞塊炒至金黃，倒入紅燒雞料翻炒均勻

3?再倒入清水沒過雞塊，大火燒開小火燜煮收汁，撒上蔥花即可

?糖醋大蝦

??食材：大蝦一斤、姜蒜、蔥花、糖醋汁

?做法：

1?蝦去蝦須蝦線，姜蒜切成末

2?鍋中油熱炒香姜蒜，倒入蝦炒至變色

3?倒入糖醋汁翻炒均勻，小火燜2分鐘即可

?紅燒雞翅

??食材：雞翅12個(gè)、姜片、白芝麻、紅燒料

?做法：

1?雞翅兩面劃兩道，冷水下鍋加入姜片、料酒焯水撈出

2?鍋中油熱，倒入雞翅煎至微黃，倒入清水沒過雞翅

3?倒入紅燒料攪勻，大火燒開小火燜煮收汁，撒上芝麻即可

家常菜亂燉茄子：原料，茄子2斤，尖椒2兩，土豆半斤，五花豬肉2兩。

調(diào)味料：蔥姜蒜5克，老抽2克，醬油5克，鹽2克，味精2克，食用油20克。

第一步，茄子，尖椒洗凈手撕條狀備用。五花肉，土豆切厚片。蔥姜蒜切片。

第二步，熱鍋入油，蔥姜蒜爆鍋，加入五花肉翻炒幾下加入茄子，尖椒，老抽，醬油，鹽翻炒2分鐘加土豆燉10分鐘放味精盛出裝盤。一盤下飯的家常菜就做好了。