??從世界畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的歷史看，肉雞生產(chǎn)是近半個世紀以 來發(fā)展最為迅速的產(chǎn)業(yè)。在美國，肉用仔雞起步早，發(fā)展快。 1934年時，年產(chǎn)量為3 400萬只，飼養(yǎng)時間需要14周，每增重1 千克體重需要4。 5千克伺料。至1970年，年產(chǎn)量達到30億只， 平均伺養(yǎng)期為8周，每增重1千克體重需要2。
?? 5千克詞料。那時 所飼養(yǎng)的品種主要是白洛克、白科尼什等。近半個世紀以來，肉 雞的育種、飼料生產(chǎn)有了突破性的發(fā)展。美國愛拔益加家禽育種 公司在純種白的基礎(chǔ)上，實行四系配套，育成了愛拔益加 肉雞，簡稱Ai肉雞。這種雞體型大，生長發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化 率高。
??前些年，羽毛鑒別系商品肉雞7周齡公雞體重平均為3。 31 千克，母雞2。 76千克，混養(yǎng)體重3。 04千克。我國飼養(yǎng)肉用雞及肉蛋兼用雞歷史悠久，培育出了一批世界 上著名的肉用雞品種。原產(chǎn)于山東的九斤黃雞，成年公雞體重達 4。 5 ~5。 9千克，母雞達4。
??1 ~ 5。0千克。還培育出了惠陽雞、浦 東雞等。近30年來，我國引進了數(shù)十個白羽肉雞品種。第一個 引進的是星布羅肉雞，該品種雞由加拿大謝弗公司培育，四系配 套。我國于1978年引人曾祖代雞，分別在上海新楊種禽場和東 北農(nóng)學(xué)院飼養(yǎng)。1980年從美國引進了愛拔益加肉雞（簡稱AA雞），飼養(yǎng)在廣東、上海、北京、遼寧、黑龍江等地。
??與此同 時，還引進了黃羽肉用種雞狄高肉雞、紅布羅肉雞等。我國自己 又培育出了新浦東雞、浙江三黃雞、嶺南黃雞等品種。我國現(xiàn)代肉雞伺養(yǎng)業(yè)始于20世紀80年代，進入90年代以 后呈現(xiàn)迅猛發(fā)展形勢。1993—1995年，我國的肉雞產(chǎn)量年增長 20%，1998年全國禽肉產(chǎn)量935萬噸，是1984年的6。
?? 3倍，在 世界各國中僅次于美國，居第2位。