餌塊、什錦涼米線(xiàn)、過(guò)橋米線(xiàn)、酸角糕、汽鍋雞、豆花粉、漆油茶、玉溪酸湯涼米線(xiàn)、 洗沙涼糕、夾沙蕎糕、麗江粑粑、玫瑰糖、豆?fàn)F飯、嫩荷葉包飯、云腿桂花飯、冰糖些米八寶粥、香竹烤飯、臘肉烤方、小雞煮稀飯、鮮包谷飯、糯米腸、森瓜飯、五色花糯米飯、小鍋米線(xiàn)、腸旺米線(xiàn)、砂鍋米線(xiàn)、鱔魚(yú)涼米線(xiàn)、豆花米線(xiàn)、過(guò)手米線(xiàn)、小鍋鹵餌絲、燒餌鈕、火腿雞雜餌絲、騰沖大救駕、炸醬涼卷粉、雞絲涼卷粉、開(kāi)遠(yuǎn)小卷粉、調(diào)糕藉粑、雞蛋火漿粑粑、豆面湯圓、蒸意粑、豆米湯圓、 考糯索、炸糍粑、油炸麻脆、牛肝菌、紅三剁、大理砂鍋魚(yú)、火腿粑粑、翠梅酸辣魚(yú)、清湯鵝、醬螺螄、太安洋芋雞、土家醬香餅 、香茅草烤雞肉、鹵肝辣子、油炸青苔、佤族鼠食、毫崩、杜鵑花炒蛋、酸筍煮雞、三疊水、乳扇餃等等。 騰沖小吃的話(huà)也比較多，有和順?biāo)苫ǜ?、頭腦、三滴水、傣族傣味、景頗族手抓飯、火山石板燒、界頭海陸空、大滾鍋餌絲、銅鍋火瓢牛肉、大救駕、八大碗、鍋?zhàn)硬?、棕包炒肉、北?？爵~(yú)、曲石白魚(yú)、永安牛肉、稀豆粉、泡魯達(dá)、烤小耳朵豬等等。

干巴是云南的特色小吃，牛干巴在云南的做法又有很多，比如炒干巴、手撕干巴等等，好吃還不上火，越嚼越有味！