用料 -
海蝦5只
越南春卷皮
5張
雞蛋2個
胡蘿卜半個
生菜1顆
香菜2根
紅彩椒
1/4個
黃彩椒
1/4個
青瓜
半個
鹽
適量
梅子醬
一碟
芥末適量
醬油一碟
檸檬一片

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- 做法 -
1.
準備食材
海蝦5條，雞蛋2個，檸檬1片，彩椒各1/4個。
準備食材
海蝦5條，雞蛋2個，檸檬1片，彩椒各1/4個。

2.
準備食材
生菜1顆，青瓜和胡蘿卜各半個。香菜2根
準備食材
生菜1顆，青瓜和胡蘿卜各半個。香菜2根
3.
把青菜等浸泡洗干凈，晾干，青瓜切絲，香菜切段，生菜切段。
注意：這三樣蔬菜不需要焯水
把青菜等浸泡洗干凈，晾干，青瓜切絲，香菜切段，生菜切段。
注意：這三樣蔬菜不需要焯水
4.
把蝦去殼挑蝦線，檸檬汁腌漬一下除腥味。這個蝦是需要白灼煮熟的。
PS：海鮮類，用檸檬汁很除腥，味道也更好。
把蝦去殼挑蝦線，檸檬汁腌漬一下除腥味。這個蝦是需要白灼煮熟的。
PS：海鮮類，用檸檬汁很除腥，味道也更好。
5.
胡蘿卜、彩椒，洗干凈，切絲，
胡蘿卜、彩椒，洗干凈，切絲，

6.
A、鍋里煮開水，加一點點鹽，把彩椒和胡蘿卜焯水一下至熟。
B、最后把腌漬過檸檬的蝦也在鍋里燙熟撈起。
A、鍋里煮開水，加一點點鹽，把彩椒和胡蘿卜焯水一下至熟。
B、最后把腌漬過檸檬的蝦也在鍋里燙熟撈起。
7.
雞蛋加上適量鹽調味，煎成蛋皮后，切絲。
雞蛋加上適量鹽調味，煎成蛋皮后，切絲。
8.
所有材料都準備好了
PS：這些份量的材料做了5條春卷，還余下一些蔬菜。可以用來包一些純蔬菜的春卷。
所有材料都準備好了
PS：這些份量的材料做了5條春卷，還余下一些蔬菜。可以用來包一些純蔬菜的春卷。