越南斑蘭糕原料：綠豆仁4兩、糯米粉1杯、樹薯粉半杯、細(xì)白糖半杯、椰漿5杯、斑蘭精1小匙制法：1、將糯米粉、樹薯粉、白糖及椰漿混合拌勻，分成兩等份，一份拌入香蘭精成為綠色斑蘭粉漿。綠豆仁洗凈，泡水約1小時(shí)，瀝干水分后用電鍋蒸軟，取出，趁熱壓成泥狀，再加入另一半純粉漿里，成為綠豆沙粉漿。????? 2、準(zhǔn)備一個(gè)長方形模型，鋪上玻璃紙，先倒入1杯綠色斑蘭粉漿，放入蒸鍋，中火蒸5分鐘，待表面稍凝固時(shí)，再倒入1杯綠豆沙粉漿，再入蒸鍋，中火再蒸5分鐘，如此反復(fù)地將兩種粉漿交錯(cuò)用完蒸熟。????? 3、全部完成后放涼，切塊即可食用。
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