作為地道的東北吉林人，

漫長的假期在家把東北的好吃的，

特色的菜做了個遍。

跟大家分享一下：

吉林鍋包肉、春回大地（就是蘸醬菜）、漬菜粉、小笨雞燉蘑菇、得莫利燉魚、紅燒肉、家庭版烤串、海鮮酸菜鍋、大白菜燉豆腐…………

還有很多，九圖都裝不下了！

你是哪里人？最愛哪道菜？

大家好！我是生活領(lǐng)域創(chuàng)作者-峰行

吉林特色東北燉菜東北燉菜的特點(diǎn)：1、味道：香味濃郁;

2、口感：味略咸，顏色稍深，味道厚重;

3、制作方法：用厚壁鑄鐵大鍋，多加湯，地灶燒木材燉制，加工時間較長;

3、食材：最好是農(nóng)家豬肉，榛蘑都是野生，粉條用土豆粉條，酸菜用大白菜腌制;

這里給大家介紹的吉林最具東北特色又好吃的三個菜品就是燉菜：

第一個菜：白肉血腸，第二個菜：小雞燉蘑菇，第三個菜：豬肉燉粉條;

(具體做法不詳細(xì)介紹了，字?jǐn)?shù)太多。有需要可以給我留言，發(fā)給你。）

1、白肉血腸：(豬五花肉+東北酸菜+血腸）

2、小雞燉蘑菇：(農(nóng)家笨雞+榛蘑）

3、豬肉燉粉條：(豬五花肉+土豆粉條）

你知道為什么東北特色菜以燉菜為主菜嗎？因?yàn)闁|北四季分明，冬天時間又較長，從每年10月中下旬開始到第二年的3月中下旬為止，5個月的時間。每年最冷天氣一般在1月下旬(多在春節(jié)前后），東北有句老話：三九、四九打罵不走，就是這個時候，室外氣溫在-30 ℃左右，最冷的地方-50℃左右;東北冬季氣候寒冷干燥，燉菜是用大鐵鍋加湯燉制2個小時左右，這樣菜品熱度高出鍋后涼的慢，而肉類又是高脂肪高熱量食物，人們吃這燉的肉類菜可以增加體內(nèi)熱量，也增加脂肪厚度，有利于抵抗嚴(yán)寒，肉類食物油性大，減少水分蒸發(fā)，這類菜品利于人們安穩(wěn)度過寒冬。

你覺得這三個燉菜怎么樣，有代表性嗎？歡迎發(fā)表意見！