????????飲食文化的基本概念是包含了食物來源、食物用法、食物生產(chǎn)以及食物消費(fèi)等方面的內(nèi)容，這幾方面的合成，就是食物的飲食文化基本概念。中國的飲食文化歷史悠久，有其獨(dú)特的文化內(nèi)容。
飲食文化

????????食物來源是飲食文化的一部分，人體通過向外界攝取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來維持人體健康，而人類的食物來源包括雞鴨魚肉，食物來源方式多種多樣。
????????人類獲取食物后，會(huì)對(duì)食物進(jìn)行烹飪，烹飪方法有煎、燜、煮、炸等方式，將食物的煮熟同時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行研制，是其色香味俱全。
????????食物生產(chǎn)安全是近年來大眾比較關(guān)注的話題，食物生產(chǎn)安全關(guān)系著人體的健康，人類一旦食用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食物，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。

飲食的文化

中國飲食文化是有著長遠(yuǎn)歷史，博大精深的中國文化。

在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化從外延看，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。 由于中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸?hào)|酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。 總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。

美食是感受幸福最簡單的方式，美食也是一種最簡單、純潔的幸福。體味美食的一瞬間，可以忘記苦惱與不開心。