廣東人口味清淡，去飯店吃飯有幾道必點(diǎn)菜。

一例雞(白切、麻油、鹽焗)均可。

一條魚（首選清蒸）。

一例肉菜（豬肉或牛肉炒蔬菜）。

一例青菜（當(dāng)季時蔬，清炒或上湯）。

一例湯(根據(jù)客人性別可點(diǎn)位湯也可點(diǎn)應(yīng)季老火靚湯)。

除此之外，可上當(dāng)?shù)靥厣?，特色小吃?/p>

夏季少點(diǎn)煎、炸、焗等比較熱氣的菜肴。

全世界都知道，廣東人什么東西都吃，不管是天上飛，地上爬的，水中游的，都吃。

其實(shí)不需過分擔(dān)心這個問題，廣東人一般都是比較務(wù)實(shí)的，你只要拿當(dāng)?shù)氐奶厣苏泻羲麄兗纯伞?/p>

因為廣東人務(wù)實(shí)，所以他們更加注重的是誠信與產(chǎn)品質(zhì)量。

廣東人的飲食習(xí)慣是怎樣的？真的是什么都吃，什么都敢吃嗎？

除了碗筷不吃

不，我就不吃狗肉，70年代肉類供應(yīng)還很緊張，我們是從事地質(zhì)工作的，每到一地首要的事就是到縣里聯(lián)系豬肉供應(yīng)問題，當(dāng)時飯?zhí)枚假I一兩個土狗養(yǎng)著，可看營地，大了可以殺，殺了是免費(fèi)吃的，只收少量柴火錢，我從沒吃過狗肉，一直到現(xiàn)在，小龍蝦我也不吃，好象不干凈，也不好看，豬腸特別豬大腸也不吃，靠近屎，不干凈，泥鰍魚不吃，難看，粘液好似很難洗干凈。還有很多不吃的東西，我也許是特別點(diǎn)。

廣東人吃早茶的習(xí)慣是如何形成的？

廣州人飲早茶最在乾隆之前已形成。聽說乾隆下江南也曾帶過人在廣州《蓮香樓》《成珠樓》《惠如樓》等老字號飲過茶。廣州人飲茶是有豐富多采的各式點(diǎn)心相配的。不是光飲茶。過去年代，以老人早起嘆《一盅兩件》為主，可以坐一個上午。現(xiàn)在不分男女老幼都興飲早茶。尤以雙休日為多。茶樓開始分別對待。有的上午九點(diǎn)前結(jié)帳有優(yōu)惠。有的十一點(diǎn)前要結(jié)帳準(zhǔn)備午市茶飯。晚歺為開飯市為主。也有一天從早到晚都有茶市的?，F(xiàn)在茶樓不但成了廣州人一道享受，一道獨(dú)特的風(fēng)景線。而且還是生意人冾談的好地方。大廳較嘈雜，房間較清靜，茶位費(fèi)也高些。但一樣比較好的茶樓很難找位置，或要按先后坐候叫號。現(xiàn)在飲茶的點(diǎn)心越耒起豐富，花樣繁多，煎炸炆燉焗齊全，有咸點(diǎn)甜點(diǎn)，著名的有蝦餃，燒賣，鳳爪，腸粉，蘿卜糕，芋絲糕，薩騎馬，蛋靼，粥品……數(shù)也數(shù)不過來。廣州人吃東西很注意，煎炸東西少吃，多半吃蒸的東西，也不會吃得太多太飽。廣州人是很注意健康飲食的。這是差不多剩下唯一的老字號《廣州酒家》。其他都在新城區(qū)。裝修越耒越高檔，茶市越來越貴。如霍英車先生在白鵝潭建的白天鵝賓館，還有花園酒店，東方賓館，三步一市，五步一館，各有特色，都是人滿為患。除茶樓還有茶歺廳?？傊趶V州半夜也不會餓肚子。還有許多小食店，《食在廣州》名不虛傳。

早在清同治，光緒年間，就有很多的二厘茶館在當(dāng)時售賣早茶。廣東的茶館有早，午，夜三市，而早茶最多: 早市清晨四點(diǎn)左右開門，客人坐定服務(wù)員就來請茶客點(diǎn)單，一般都是一盅二件，一盅指茶，二件指點(diǎn)心，也有好一點(diǎn)的點(diǎn)心，比如干蒸馬蹄糕，糯米雞等，廣東人飲早茶是基本當(dāng)早餐的，全家老少圍坐一桌，共享天倫之樂，有的喝完早茶去上班，有的則以此消閑，沒有事情的人們，可以從早茶館開門坐到收檔。這些?？筒蝗ズ廊A酒家和賓館，而到就近經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小茶館，人均消費(fèi)和酒宴差不多，請早茶，慢慢就成了廣東人一種通常的社交方式。